Vloženi paradižnik

From Wiki

Tale recept je čisto natur in enostaven. Paradižnike razrežete na rezine in jih po plasteh zlagate v kozarce za vlaganje. Vsako plast posebej posolite in malo potlačite, da vmes ni zračnih mehurčkov. Priporočljivo je, da jih vmes potresete z zelišči. Osebno najraje dodam suhi timijan ali baziliko. Kozarce zaprete in jih postavite nad ogenj v vrelo vodo (krop). Pasterizirajo naj se 30 minut. Prednost tega načina je v tem, da paradižnikov ne lupimo, razkoščujemo in pasiramo. Na ta način se ohrani pristen okus in aroma. Ni ga boljšega za pice, rižote, polivko k testeninam in vsem mogočim "paradajzarskim" kulinaričnim dobrotam.

Avtor: Mih Lindič

<<Nazaj