Pečena Hokaido buča z mladim kozjim sirom

From Wiki

Buča HOKAIDO je odlična zimska prehrambena popotnica. Poleg lepe lastnosti, da nam na kuhinjski polici zdrži do aprila ali še dlje, s svojo oranžno barvo pa nam dviga našo ustvarjalno energijo, jo odlikuje še nekaj nadvse pomembnih prehranskih in zdravilnih učinkovin.

Enako kot korenje in vse oranžno z vrta ali sadovnjaka se tudi "Hokaidka" ponaša z obilico karotinoidov (provitamin A), ki zavirajo razmnoževanje škodljivih bakterij in virusov v našem telesu. Zaradi velike vsebnosti vlaknin skrbi za zdravo črevesno floro. Prav tako dviguje raven telesne energije, spodbuja dejavnost ledvic in jeter, ter zelo učinkovito deluje na ožilje.

Preprost recept za Hokaidno malico, lahko tudi kosilo:

• BUČA HOKAIDO

• MLADI KOZJI SIR

• KAJENSKI POPER

• KOKOSOVA MAŠČOBA

Oranžno dobroto, katere masa ponavadi ne preseže 1,5kg razrežemo in ji odstranimo semenje. Seveda je ne lupimo, kajti zgoraj naštetih učinkovin je v lupini vsaj toliko kot v "mesu". Mladi kozji sir naribamo. Narežemo na srednje velike kose, jih stresemo v pekač, premazan s kokosovo maščobo in pečemo v pečici 15 minut. Vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim sirom. Pečico sedaj ugasnemo. Pekač vrnemo v pečico in pustimo še slabih 10 minut, da se sir razpusti.

Oranžno malico potresemo še z mletim kajenskim poprom.

Dodatek: Bolj kot gremo v zimo ali pomlad, bolj postaja lupina in tudi sama buča trda. Zato se temu primerno čas pečenja buče proti pomladi podaljšuje (lahko tudi do 30min). Priporočam, da pečenost enostavno preverimo z vilico. Sir dodamo, ko je buča skoraj mehka.

Naj tekne

Avtor: Mih