Oljke

From Wiki

Oljka je eno redkih dreves, ki nam dajejo olje. Razširjena je v glavnem okoli sredozemskega morja. V Slovenski Istri je najbolj pogosta sorta belica, poznane in malo manj pogoste so še ličino, pendolino, črnica,buga... Poznamo staro in novo sorto belice. Nova je bila selekcionirana v Franciji. Oljke lahko gojimo na več načinov, tako ekoloških, kot konvencionalnih. Sam se seveda poslužujem izključno ekološkega pristopa. Načeloma ravno tako kot pri sadnem drevju velja, da naj bo oljčna krošnja čimbolj odprta in zračna. Gnojenje je najboljše z kompostom. Pred boleznimi in škodljivci drevesa branim s čaji, ki jih naredim sam, se pa v prodaji že dobijo ekološki pripravki. Oljke imajo rade okopano zemljo v celotnem obsegu krošnje. Včasih so oljke rasle predvsem na robovih njiv, na katerih se je gojila zelenjava. Za stiskanje olja je poznanih več načinov. Meni je najbolj všeč mletje s kamni in stiskanje v preši. Za shranjevanje olja se uporablja steklo ali nerjaveča kovina, osebno pa prisegam na kamen (kamnite posode za olje).

Avtor: Iztok Kramžar

<<Nazaj