Kislo zelje s fižolom

From Wiki

Tole je super zadeva za hitro, krepčilno in osvežilno presno malico.

Vse kar potrebujemo je:

• Kislo zelje

• Rdeči fižol red kidney

• Česen

• Hladno stiskano olivno olje

Prvo pravilo se nanaša na kuhanje fižola. Fižol čez noč, še boljše za 24 ur namočimo v vsaj trikratni količini vode. Po tem času ga odcedimo in dodatno speremo z vodo. Prilijemo svežo vodo in šele nato skuhamo. S tem postopkom "odplaknemo" nam strupene snovi, ki se nahajajo v surovem zrnju fižola. Tako pripravljen fižol ne napenja.

Drugo pravilo je, da zelja ne kuhamo. V najslabšem primeru (če smo ga hranili v hladilniku ali kleti), ga zgolj rahlo pogrejemo. Česen na drobno narežemo. Krožnik s kislim zeljem potresemo s kuhanim fižolom in narezanim česnom. Vse skupaj prelijemo s hladno stiskanim olivnim oljem. Jedi NE solimo.

Tretje pravilo pravi, da ne skoparimo bodisi z zeljem, česnom in oljem (sploh s slednjim). Vse naštete sestavine skoraj čarobno delujejo ne naš prebavni sistem in varujejo pred prehladi in ostalimi ne-imunskimi obolenji.

Avtor: Mih