Jabolčni kis z medom
From Wiki
Znano je , da so napitek uživali in poznali že Rimski legionarji. V današnjih časih pa je to že skoraj pozabljen poživljajoč zdravilni napitek,ki nam s svojimi raznovrstnimi zdravilnimi učinkovinami vseskozi "govori", da naj ga spet uvedemo v vsakdanje življenje.
V jabolčnem kisu - v prvi sestavini, najdemo vse elemente jabolk, ko se preko fermentacije sadni sladkor predela v jabolčno kislino. Pomemben je predvsem za uravnavanje črevesne flore in posledično pomaga uri prebavljanju zaužite hrane v presnovi. Mimogrede- jabolčni kis za razliko od splošne "logike" v našem telesu ustvarja bazičnost in ne kislost.
Med - druga sestavina je pomemben tako za dvig imunosti kot za sladilo. Krepi telo in zavira razvoj virusov in bakterij v našem telesu. Neposredno vpliva na izboljšanje pri prehladnih obolenjih in preventivno ščiti pred le temi.
Zdravilni učinki rednega uživanja jabolčnega kisa z medom se še potencirajo. V starih časih so ga uživali kar namesto kave (včasih jo je, za razliko od današnjih dni, tudi kdaj zmanjkalo), in ne bi bilo slabo, če bi tudi to modrost prenesli v "danes in tukaj". Napitek pomaga pri lajšanju vseh mogočih črevesnih obolenj, krepi imunski sistem, znižuje krvni pritisk in hkrati izboljšuje razpoloženje, znatno znižuje holesterol, pomaga pri srčnih boleznih...
Priprava jabolčnega kisa z medom je predvsem zelo preprosta. V večji lonec zlijemo liter jabolčnega kisa in kilo medu. Katero vrsto medu bomo uporabili je stvar okusa, priporočam pa, da naj bo iz ekološko usmerjenega čebelarstva. Vse skupaj dobro premešamo in poizkusimo. Okus po kislem ali sladkem lahko v tem trenutku prevladuje, pač odvisno od "jakosti" sestavin. Če je naš okus bolj na strani kislosti, dodamo še malo kisa, sicer dodamo med.
Tako pripravljen sirup enostavno razredčimo z vodo. Popijemo vsaj tri kozarce na dan, še boljše je 5 ali več. Pa brez predsodkov. Ko enkrat poizkusimo jabolčni kis z medom na svoje presenečenje ugotovimo, da ni ne kisel ne sladek. Jabolčna kislina izniči sladkorje v medu in obratno. Ravno zato ta nevtralni okus ponavadi ljudem zelo odgovarja. Če smo malo bolj korajžni, lahko tovrstni napitek spijemo zjutraj na tešče v "šilcu" za žganje. Poizkusite. Vsekakor boljšega okusa in rezultata kot alkohol.
Naš Starorimski napitek hranimo v zaprtih steklenicah na temnem in hladnem. Obstojen je zelo dolgo, praktično trajen.
Avtor: Mih Lindič
